Definitivamente el arroz es un alimento muy completo con digestibilidad muy superior a otros farináceos , sano y nutritivo que a pesar de estar conformado al igual que la pasta de hidratos de carbono tiene una corta permanencia en el estómago y más larga en el intestino. Cada 100 grs de arroz hervido aporta 122 calorías.Cualquier polenta realizada con harina de maíz aporta unas 354 calorías, como verán engorda más la polenta que el arroz. Las pastas , realizadas con harina refinada aportan 350 calorías. Así que en este caso también engirda menos el arroz.
